Makaron yeyənlər yeməyənlərdən daha zəif olur...
Müxtəlif sousları ilə xəmir sevənləri valeh edən italyan yeməyi olan makaron, onu yeyərkən kökələcəkləri düşüncəsi ilə bir çox insanı əsəbləşdirir.
Ancaq bir araşdırmanın nəticələri olduqca təəccüblüdür. Yeni bir araşdırmaya görə, müntəzəm olaraq makaron yemək kilo almağa səbəb olmur.
Bir çox ölkədə, xüsusən də Aralıq dənizi hövzəsində əsas qida olmasına baxmayaraq, makaronun təmizlənmiş karbohidrat kimi təsnifatı onun bir nömrəli xalq düşməni kimi tanınmasına səbəb olmuşdur. Sağlam pəhriz siyahıları və detokslar makaronları bazar rəfləri ilə məhdudlaşdırmışdı. Şübhəsiz ki, makaron həvəskarları bu son araşdırmaya inanmaq istəyəcəklər.
Lakin makaron təkcə yaxşı folat (vitamin B-9), kalsium, maqnezium, dəmir və sink mənbəyi deyil. O, həmçinin uşaqlarda və böyüklərdə sağlam pəhrizin bir hissəsi kimi çəkiyə nəzarət və ya itki ilə kömək edə bilər. Elm adamları Lisa Sanders və Joanne Slavin ağ makaron istehlakı və bədən çəkisi nəticələri arasında əlaqə haqqında 38 araşdırmanı təhlil etdilər; Buraya iştaha bağlı hormonlara və glisemik reaksiyaya təsiri daxildir.
Onlar müəyyən ediblər ki, “bəzilərinin makaronun “kökəldən” qida olduğunu qəbul etməsinə baxmayaraq, mövcud müşahidə sübutları göstərir ki, makaron ümumiyyətlə bədən çəkisi və ya bədən tərkibi ilə əlaqəli deyil və BMI və ya qarın piylənməsi ilə tərs əlaqəli ola bilər. İki alimin təhlili nəticəsində məlum olub ki, 'makaron istehlakı ilə artıq çəki ehtimalı arasında heç bir əlaqə yoxdur'. Bu təhlil 2016-cı ildə İtaliyada aparılan ikinci araşdırmanın nəticələrini də təsdiqləyir ki, bu da makaron yeyən insanların bədən kütləsi indeksinin (BMI) yeməyənlərə nisbətən daha aşağı olduğunu göstərir.
Sanders və Slavin başqa bir şokedici tapıntıda makaronun çörək, kartof və düyüdən ibarət ağ karbohidrat qrupundan fərqli olaraq "aşağı glisemik indeksli karbohidrat" olduğunu tapdılar. Əlbəttə ki, balanslı və balanslı bir pəhriz bütün mütəxəssislər tərəfindən verilən tövsiyələr siyahısında birinci yerdədir.
Aysun / Demedia.az
