Faydalarını saymaqla bitmir - MÜTLƏQ ƏMƏL EDİN
Osmanlı dövründə əsgərlərin sağlamlıqlarını qorumaq üçün istehlak etdikləri kifli pendir Qanuni Süleyman üçün də vazkeçilməz idi.
Bəyənməyənlər belə təbii müalicə mənbəyinin təsirini eşidəndə onu istehlak etməyə başlayacaqlar.
Osmanlı dövrünün ən məşhur yeməklərindən biri olan kifli pendir əsgərlərin fit qalması üçün onlara verilirdi. Lakin kiflənmiş pendirin faydaları bununla bitmir.
Qılınc yaralarını sağaltdığı düşünülən kiflənmiş pendir, toxunulmazlığı gücləndirmək və mümkün xəstəliklərin qarşısını almaq üçün müharibələrdən əvvəl əsgərlərə verilirdi. Xüsusilə qış aylarında xəstəliklərə qarşı güclü qalxana çevrilən kiflənmiş pendir təbii antibiotikdir.
Kiflənmiş pendirin güclü antibiotik təsiri bu gün yaxşı bilinməsə də, dövrünün ən məşhur müalicəvi vasitəsi kimi təsvir edilir. Osmanlı dövründə kiflənmiş pendirin hazırlanması eyni qayğı ilə həyata keçirilirdi.
Süd və mayadan ibarət olan bu pendir istehsal edilərkən əvvəlcə dəriyə sıxılır. Bundan sonra, xüsusi otaqlarda kalıbın bərkidilməsi prosesi başlayır. Yaşıllaşmağa başlayanda istehlaka hazır olduğunu bildirir. Təxminən 6 aya yaxın bir istehsal prosesi olduğunu deyə bilərik.
Xalq arasında 'yaşıl pendir' olaraq bilinən kifli pendir istehlakı sümük və diş sağlamlığı üçün də mütəxəssislər tərəfindən tövsiyə edilir. Kiflənmiş pendirin faydalarından faydalanmaq istəyənlər onu salatlara və makaron souslarına qataraq istehlak edə bilərlər.
Bütün xəstəliklərə qarşı müqavimət yaratdığı deyilən bu pendir bağırsaq florasını gücləndirir və daha sağlam bədən sisteminə sahib olmanızı təmin edir.
İmmuniteti gücləndirən təsirləri ilə yanaşı, xüsusilə sümük problemlərinə yaxşı gəldiyi ifadə edilir. Sümük çatlaması və sınıq kimi problemlərin qarşısını almaq üçün müntəzəm olaraq kiflənmiş pendir istehlak etməyə başlaya bilərsiniz.
Aysun / Demedia.az
