Alimlər xəbərdarlıq etdi: Həddindən artıq çox zərərlidir

Antioksidantlar təbiətin bizə "sərbəst radikallar" adlanan zərərli molekullara qarşı təklif etdiyi müdafiə xəttidir. Çünki bu qeyri-sabit molekullar yaşlandıqca hüceyrələrimizə zərər verə və xərçəng kimi xəstəliklərə səbəb ola bilər.

Demedia.az xəbər verir ki, bəzi antioksidanlar orqanizm tərəfindən istehsal edilərkən (məsələn, yerköküdən beta-karoten, pomidordan likopen və üzümdən polifenol), bəziləri isə qidalanma yolu ilə bədənə daxil olur. Bütün bunların sərbəst radikalların yaratdığı hüceyrə zədələnməsinin və ya “oksidləşdirici stressin” qarşısını aldığı və məhdudlaşdırdığı bilinir.

Beləliklə, bütün bu faydaları nəzərə alsaq, antioksidantlara çox ehtiyacımız olduğunu söyləyə bilərikmi? Alimlərin nə dediyini görək.

Tədqiqatlar göstərir ki, antioksidantla zəngin meyvə, tərəvəz və paxlalılarla zəngin pəhriz yeyən insanların ürək-damar xəstəlikləri, xərçəng və hər hansı səbəbdən vaxtından əvvəl ölüm riski daha azdır. Buna görə də, məsələn, əlavələr vasitəsilə antioksidan qəbulunuzu artırmaq faydalı ola bilər. Bununla belə, qidalarla müqayisədə əlavələr tövsiyə olunan antioksidant dozaları aşmağı asanlaşdırır və buna görə də zərərli ola bilər.

Yüksək antioksidant dozalarının yan təsirləri yüngüldən çox ciddiyə qədər dəyişir. Yüngül qrupda yüksək miqdarda beta-karotenin dərini sarı və ya narıncıya çevirdiyi məlumdur. Bu vizual olaraq narahat ola bilər, lakin zərərli deyil. Həddindən artıq C vitamini qəbulu ishal, ürəkbulanma və kramp kimi həzm problemlərinə səbəb ola bilər.

Daha ciddisi, beta-karotinin yüksək dozaları artıq bu xəstəliklər üçün yüksək risk altında olan insanlarda (məsələn, siqaret çəkənlər və asbestlə təmasda olan insanlar) ağciyər xərçəngi və ürək-damar xəstəlikləri riskini artıra bilər. Heyvanlar və insan toxumaları üzərində aparılan tədqiqatların sübutları göstərir ki, antioksidantlar bəzi xərçəng növlərinin yayılmasını asanlaşdıra bilər.

Bundan əlavə, antioksidan xüsusiyyətlərə malik olan E vitamini yüksək dozada istifadə edildikdə bəzi dərmanlarla qarşılıqlı təsir göstərə bilər; Həm də xroniki xəstəlikləri olan insanlarda vaxtından əvvəl ölüm riskinin artması ilə əlaqələndirilir.

Bəli, araşdırmalar göstərir ki, həddindən artıq miqdarda antioksidanlar sizin üçün pis ola bilər. Yaxşı amma niyə? Bunun bir səbəbi, az miqdarda sərbəst radikalların əslində faydalı olmasıdır.

British Columbia Universitetinin farmakologiya professoru İsmayıl Laher Live Science-a açıqlamasında "Sərbəst radikalların fizioloji proseslərdə faydalı rol oynadığını göstərən çoxlu sübutlar var" dedi. Aşağı konsentrasiyalarda sərbəst radikallar hüceyrələrin böyüməsinə kömək edir və orqanizmin xəstəliklərə qarşı müdafiə mexanizminin bir hissəsidir. Onlar həmçinin hüceyrələrarası əlaqəyə töhfə verir və maddələr mübadiləsində və dərmanların parçalanmasında rol oynayırlar.

Alberta Universitetinin Əczaçılıq Elmləri Fakültəsinin professoru Ceyms Kehrer Live Science-a yazdığı elektron poçtda "Həddindən artıq çox antioksidant istehlak edilərsə, bu normal və əsas proseslər pozula və arzuolunmaz təsirlərə səbəb ola bilər" dedi.

Antioksidant əlavələr qəbul etməyi düşünürsünüzsə, əvvəlcə bir sağlamlıq mütəxəssisi ilə danışmalısınız. Foto: Getty Images
Çox antioksidant istehlak etmədiyimizə necə əmin ola bilərik? Kehrer əlavələri bir kənara qoymağı və sağlam qidalanmağı tövsiyə edir və davam edir:

Bir şəxs adekvat miqdarda meyvə və tərəvəz ehtiva edən balanslaşdırılmış bir pəhriz izlədikdə, onsuz da lazımi miqdarda antioksidanlara sahib olacaqdır. İdeal pəhrizin olmaması və ya müəyyən xəstəlik növləri istisna olmaqla, uzun müddət ərzində əlavələrə nadir hallarda ehtiyac duyulur.

Məsələn, nadir irsi neyrodegenerativ xəstəlik olan təcrid olunmuş E vitamini çatışmazlığı ataksiyanız (AVED) varsa, sizə əlavələr tövsiyə oluna bilər.

Laher idmanın da vacib olduğunu qeyd edir. Bədənin öz antioksidantlarını istehsal etmək qabiliyyəti var və idman bu təbii antioksidanların əzələlərdə, ürəkdə və qaraciyərdə istehsalını artırır.

Bu vacibdir: Mütəxəssislərin fikrincə, əgər siz antioksidant əlavə qəbul etməyi düşünürsünüzsə, bunu ilk növbədə səhiyyə işçisi ilə müzakirə etməlisiniz. Əlavə dozaların gündəlik pəhrizinizə necə uyğun olduğunu bilmək vacibdir, çünki həddindən artıq istehlak toksikliyə səbəb ola bilər. Əlavənin qəbul etdiyiniz bir dərmanla qarşılıqlı əlaqədə olub olmadığını bilmək də son dərəcə vacibdir.

Antioksidanlara gəldikdə, bir maddənin aşağı dozalarının faydalı olduğu, lakin yüksək dozalarının zəhərli təsir göstərdiyi "hormesis" adlanan vəziyyəti nəzərə almaq lazımdır. Beləliklə, köhnə deyimdə deyildiyi kimi: Daha az qərar, daha çox zərər.

Aysun / Demedia.az