Sosial media mifi: Alma sirkəsi həqiqətən hər şeyi müalicə edirmi?

Bununla qarşılaşan oxucularımızdan mütləq var, sosial media alma sirkəsi üçün təriflərlə doludur. Bunun arıqlamaq, qan şəkərinə nəzarət, sızanaqların müalicəsi və daha çox faydası olduğu deyilir.

Demedia.az xəbər verir ki, məsələn, TikTok-da bir kişi bir stəkan suya bir xörək qaşığı alma sirkəsini qarışdırır, onu içir və iki dilim pizza yeyir. Sonra qan şəkərini yoxlayır və deyir: "Bunlar ən yaxşı nəticələrdir".

Bəli, internet dünyası alma suyu sirkəsinin “fövqəladə gücünü” tərifləyir. Bəs ekspertlər nə deyir?

Arizona Dövlət Universitetinin qidalanma professoru Carol Johnston deyir ki, alma suyu sirkəsi illərdir yaraları sağaltmaq, öskürəkləri sakitləşdirmək və mədə ağrılarını sakitləşdirmək üçün “köhnə xalq təbabəti” kimi istifadə olunur. Bununla belə, o, bir çox iddiaların heç vaxt araşdırılmadığını bildirir.

Alma sirkəsi sağlamlıq üçün faydalıdırmı? Tədqiqat nəyi göstərir?
Mütəxəssislər sirkənin bəzi faydalarını qəbul etsələr də, sosial mediada tövsiyə olunan müalicə üsullarına etibar edilməməsi lazım olduğunu bildirirlər.

Vaşinqton Universiteti Tibb Fakültəsinin qastroenterologiya kafedrasının dosenti Dr. Chris Damman deyir: "Alma və digər meyvələrdən hazırlanan sirkələrdə antioksidant və iltihab əleyhinə xüsusiyyətlərə malik polifenollar adlanan birləşmələr var".

Bununla belə, o, sosial şəbəkələrdə tez-tez pasterizə edilməmiş və süzülməmiş alma sirkələrinin tövsiyə edildiyini və onların adi sirkələrdən daha sağlam olduğuna dair heç bir sübut olmadığını deyir.

2000-ci illərin əvvəllərində Dr. D. müəyyən pəhrizlərin 2-ci tip diabetin idarə olunmasına necə kömək edə biləcəyini araşdırırdı. Johnston, 1988-ci ildə sirkə turşusunun nişasta məhlulu tətbiq edildikdən sonra siçovullarda qan şəkərinin artımını azaltdığını göstərən bir araşdırmaya rast gəldi.

Bu araşdırma onun marağına səbəb oldu və o, bu fikri 2-ci tip diabet və insulin müqaviməti olan insanlarda sınaqdan keçirməyə qərar verdi. Dr. Johnston və digər tədqiqatçılar kiçik, məhdud tədqiqatlarında yüksək karbohidratlı yeməkdən dərhal əvvəl su ilə qarışdırılmış bir xörək qaşığı alma suyu sirkəsinin (və ya digər sirkə sirkəsinin) qan şəkərinin daha az artmasına səbəb olduğunu aşkar etdilər.

Bəzi tədqiqatlar göstərir ki, sirkə həzm traktından qidanın hərəkətini ləngidə bilər və karbohidratları şəkərə parçalayan müəyyən fermentlərə müdaxilə edərək qan şəkərinin daha az yüksəlməsinə səbəb ola bilər.

Bununla belə, Avstraliyanın Monaş Universitetinin tədqiqatçısı Paul Gill deyir ki, alma suyu sirkəsinin uzunmüddətli istifadədə təhlükəsiz və faydalı olduğunu söyləmək üçün daha çox və hərtərəfli araşdırmaya ehtiyac var.

Kilolu və ya obez olaraq təsnif edilən böyüklər üzərində aparılan bir neçə kiçik, qısamüddətli tədqiqatlar alma suyu sirkəsi ilə arıqlama arasında əlaqə tapmışdır.

Məsələn, 2009-cu ildə Yaponiyada 155 böyüklər arasında aparılan araşdırmada tədqiqatçılar üç ay ərzində hər gün iki xörək qaşığı alma sirkəsi içənlərin təxminən 4 kilo arıqladığını aşkar etdilər. 2024-cü ildə Livanda 12-25 yaş arası 120 insan üzərində aparılan başqa bir araşdırmada tədqiqatçılar üç ay ərzində hər səhər bir xörək qaşığı alma sirkəsini su ilə içənlərin orta hesabla 15 kilo arıqladığını müəyyən ediblər.

Lakin iştirakçılar alma suyu sirkəsindən istifadəni dayandırdıqdan sonra onları izləyən bir araşdırma göstərdi ki, onlar orta hesabla bir ay ərzində çəkilərinin çoxunu geri alıblar. Bənzər insan qrupları üzərində aparılan bir çox tədqiqat da kilo itkisi ilə heç bir əlaqə tapmadı.

Heyvanlar üzərində aparılan tədqiqatlar da göstərir ki, sirkə turşusu müəyyən toxumalarda yağ yığılmasını azalda bilər və toxluq siqnalı verən hormonların ifrazını artırmağa kömək edir. Buna görə də Dr. Damman, sirkənin arıqlamağa kömək edə biləcəyini bildirir, baxmayaraq ki, insanlarda sübutlar ziddiyyətlidir.

Klivlend Klinikasının dietoloqu Beth Czerwony deyir ki, əgər sirkə həqiqətən insanlara arıqlamağa kömək edirsə, həzmi yavaşlatmaqla bunu edə bilər ki, bu da sizi daha uzun müddət tox hiss edə bilər. Bununla belə, məlumat çatışmazlığı və araşdırmaların qısa müddətləri səbəbindən xəstələrinə arıqlamaq üçün alma sirkəsindən istifadə etməyi tövsiyə etmədiyini bildirir.

Tamara Duker Freumanın bir çox xəstəsi, həzm pozğunluqları ilə məşğul olan Nyu-Yorkda dietoloq, yeməkdən əvvəl və ya sonra alma suyu sirkəsi suyu içməyin onların reflü əlamətlərini azaldır. "Mən onlara inanıram" deyir, "amma yüzlərlə reflü xəstəsi də sirkənin reflü simptomlarını daha da pisləşdirdiyini söyləyir."

Penn Medicine-nin qastroenteroloqu Dr. Nitin K. Ahuca vurğulayır ki, təəssüf ki, sirkə və həzm sağlamlığı ilə bağlı yaxşı araşdırma yoxdur.

Mədə turşusunun özofagusa sızması nəticəsində yaranan reflü xəstəliyini müalicə etmək üçün sirkə istifadə edən insanlar 'sirkədən gələn turşu mədədə daha az turşu əmələ gəlməsinə səbəb olur' deyirlər. 

Aysun / Demedia.az